♪♫ Tá, Tá, Tapioca!!! ♪♫

Sobremesas quentes no inverno sempre caem bem. Então veja esta receita do chef Rodrigo Oliveira, dono do restaurante nordestino Mocotó, na zona norte de São Paulo. Essa delícia é uma receita rápida e muito saborosa!

Anotem aí.

Tapioca de café com doce de leite e chocolate

Ingredientes

Recheio*
chocolate meio amargo
doce de leite

*Para os veganos e os não tolerantes a lactose, o chocolate pode ser substituido por alfarroba e o doce de leite por doce de soja numa boa!

Massa
500g polvilho doce
200ml cafe expresso ou coado
150ml água
1 colher de cafe de sal

Modo de preparo
Numa tigela grande, misture o polvilho e o sal e o café com a água.
Vá adicionando os líquidos aos poucos e mexendo com as mãos.A massa fica úmida, mas sem grudar nos dedos.

Se estiver bem seca é sinal de que precisa de mais líquido. Fica com cara de farofa.
Depois peneire com uma peneira grossa.
Peque a massa na quantidade de uma escumadeira e jogue na tapioqueira ou frigideira bem quente, em fogo alto
Espalhe a massa pela frigideira sem deixar buracos.
Deixe cozinhar até que a massa desgrude da panela (cerca de um minuto). O ideal é que a massa fique fininha
Ainda na frigideira coloque o doce de leite, depois coloque o chocoalte ralado a gosto. Dobre ao meio e pronto!

Veja o preparo no  Yahoo! Vídeo

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6 Respostas para “♪♫ Tá, Tá, Tapioca!!! ♪♫

  1. Oi Rapha! Como você está menino? 😉

    Bom, pra começar, você sabe que eu me amarro nessas suas receitas, muito boas por sinal. E pra mais uma na minha coleção, essa tapioca doce. Vou ver se faço com essa massa, pois aqui, fazemos a tapioca com a massa da mandioca lavada e peneirada, fica bem branquinha, uma maravilha, mas essa receita é uma opção de tapioca, deve ficar muito boa mesmo. 😀

    Um xero bem grande pra ti e para as tuas meninas lindas! E aliás, como elas estão? 😉

    Fica bem! Tchau!!!

    • Oi Lanny!
      Eu fiz e achei deliciosa mesmo. Estou procurando mais receitas de doces veganos para postar. Então aguarde que terá novas surpresas por aí… Outro xero!

  2. Hey, Raphael!!
    Que blog bacana!! Tão completinho! *-*

    Vou começar a seguir o seu blog, se não se importar… Eu sou nova como vegana e estou gostando muito de ficar em contato com as pessoas que tbm o sejam!

    Congrats for this awesome blog!

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