Sexta-feira promete! Veggieburguer de lentilha picante

IMG_20150213_060724A dieta ainda pode ser mantida mesmo quando você tem aquela vontade de comer um lanchão de trailer. A diferença é que podemos comer algo muito saboroso e com baixo teor de gordura.

Este veggieburguer ainda por cima é termogênico, pois tem pimenta defumada e alto teor proteico, além de vitamina B6.

Uma ótima opção de lanche se for acompanhado de pão integral, alface, tomate, cenoura etc, e um suco energético bem gelado. Veja as receitas de sucos

Aproveitem a dica e me contem como foi. abraços.

Veggieburguer de lentilha picante

Ingredientes

  • 2 xícara de lentinha cozida*;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta tipo chipotle defumado;
  • 1/2 colher de sopa de páprica picante;
  • 2 colheres de sopa de amaranto;
  • 2 colheres (sopa) ervas frescas (salsinha, cheiro verde e manjericão) picadas
  • 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva
  • 2 a 4 colheres de sopa de farinha sem glúten (farinha de mandioca, preparado sem glúten, etc)
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o amaranto no azeite em torno de uns 2 minutos e reserve.

Disponha uma xícara lentilha em uma tigela e com a ajuda de um garfo, amasse-os até alcançar uma textura meio homogênea. Se preferir pode usar um processador. Junte o restante da lentinha e misture bem.

Junte o refogado, as ervas, a páprica misturando tudo. Acrescente aos poucos a farinha e continue misturando. Quando atingir uma consistência de massa de modelar está pronto.

Adicione o sal e a pimenta a seu gosto.

Depois é só modelar os hambúrgueres, coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, e leve ao congelador por pelo menos uns 20 minutos antes de fritar, grelhar ou assar.

Esse passo é importante para que o hambúrguer não desmanchar todo na hora de prepará-lo.

Rendimento: 5 hambúrgueres.

*
Dica: se preferir pode cozinhar a lentilha com 2 folhas de louro. Dá um sabor mais acentuado.

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