Nova versão da Veggie Pasta!

E aí pessoal?

Já postei aqui uma receita de Veggie pasta, mas essa nova versão está tão saborosa quanto!

A massa aromatizada com curry, combinados com o sabor do brócolis em rama e abobrinha italiana refogadas… simplesmente uma delícia.

CYMERA_20170728_060800

Acesse nosso canal do Youtube e não perca essa receita!

 

Anúncios

Doces suculentos feitos de batata doce?

Claro que sim! Essa criação da culinarista Gláucia Noguero é deliciosa e prática de fazer. Com um nome peculiar o Ouriço de chocolate com amêndoas, promete adoçar sua vida sem culpa, já que sua base é bem fit (batata doce).

Clique para assistir o passo a passo!

Acesse nosso canal do Youtube e não perca essa receita!

Novos projetos!

panquecaMuita gente me pergunta porque demoro tanto para atualizar o blog… Um pouco em verdade é porque sou muito instável, quero abraçar o mundo e acabo indo em várias direções. Por esse motivo, não consegui ser produtivo suficiente para ir publicando as coisas por aqui. Me desculpem…

Porém… Logo mais vocês terão a oportunidade de me ver preparando as receitas do blog, juntamente com a minha prima e companheira de panelas Gláucia, no nosso canal do Youtube!

Iremos mostrar que para ter uma alimentação vegetariana/vegana bacana não é necessário privações e que também você não precisa ser um chef, nem gastar muito dinheiro para comer bem e com muito sabor.

Eu vou mostrar as receitas “ogras”: comidas de boteco, hambúrgueres, lanches, acompanhamentos, harmonizações e até o que preparar num churrasco!

Já a Gláucia vai mostrar um lado, digamos, “fofo” do programa, com doces, bolos, tortas e cremes para encantar seu paladar.

Estamos em fase de produção dos videos, site, redes sociais etc. Em breve eu divulgo o link de tudo para vocês.

Espero contar com vocês para esse canal bombar!

Grande abraço.

Nova receita… Vegaroni!

Linguiça5Esperando fazer uma linguiça com sabor mais próximo das tradicionais, acabei criando um sabor inesperado de Pepperoni, no caso o Vegaroni, segundo minha amiga Mariana ;).

No blog, há algum tempo atrás, eu postei uma receita básica de linguiça que fica muito gostosa por sinal, mas que ainda não tem a textura e consistência ideal como a de uma linguiça tradicional. Na verdade, essa receita é uma variante de várias que encontrei em sites veganos/vegetarianos, mas o que me incomodava era o sabor que ainda não estava bacana.

O segredo dessa receita é o cozimento em banho maria, que fazemos para que a massa ganhe consistência. Outro ponto são os temperos que utilizei um pouco diferentes do que da receita anterior. Todos as casas de produtos naturais possuem os ingredientes que você vai utilizar neste preparo.

Vejam só o que vão precisar: Continuar lendo

Veggie pasta bello!

001Macarrão, lasanha, nhoque, pizza, talharin, conchiglione… MASSAS! Como não amar?

Já postei aqui várias receitas de como se preparar ótimos pratos vegetarianos com elas, mas há sempre um modo novo de se preparar.

Pensando nisso, apresento a minha receita predileta, a Veggie Pasta Bello. Essa massa fica levemente picante e muito saborosa. Ótima para acompanhar um bom vinho. Continuar lendo

Koizo’s brutal beast burguer!!! Ohh yeahhh baby!!!

Koizo's brutal beast burguerTenho uma verdadeira obsessão por veggieburgueres e sempre tento desenvolver opções gostosas e práticas para fazer essas “gordices”.
Essa receita de hambúrguer e a tentativa de fazer um prato com textura e sabor suculento, livre de ovos e glúten, já que não utilizei a farinha de trigo para dar o ponto.
Rico em proteínas, vitaminas, minerais e ômega 3, é uma excelente pedida para um pós-treino ou apenas para matar aquela fome monstro, o que sempre é o meu caso… Rs
Vamos lá preparar esta receita deliciosa, super fácil e rápida de fazer? Anote aí!

Continuar lendo

Voltei!!! Agora pra ficar!

Veggieburguer de Grão-de-bico

Veggieburguer de Grão-de-bico

Desculpem leitores o hiato tão longo, sem escrever nada… Muita coisa rolou, mas estou de volta com muitas outras “koizas” pra apresentar a vocês.

Marcando esse retorno, segue a receita do Veggieburguer de grão-de-bico, que fica muito boa por sinal…

Veggieburguer de grão-de-bico

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido;
  • 1 cenoura ralada fininha;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 colher de sopa de alho frito;
  • 1/2 pimentão vermelho bem picado;
  • 2 colher de sopa de amaranto;
  • 2 colheres (sopa) ervas frescas (salsinha, cheiro verde e manjericão) picadas
  • 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva
  • 2 a 4 colheres de sopa de farinha sem glúten (farinha de mandioca, preparado sem glúten, etc)
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão, o amaranto e a cenoura no azeite em torno de uns 3 minutos e reserve.

Disponha o grão-de-bico em uma tigela e com a ajuda de um garfo, amasse-os até alcançar uma textura meio homogênea. Se preferir pode usar um processador.

Junte o refogado, as ervas, o alho frito misturando tudo. Acrescente aos poucos a farinha e continue misturando. Quando atingir uma consistência de massa de modelar está pronto.

Adicione o sal e a pimenta a seu gosto.

Depois é só modelar os hambúrgueres, coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, e leve ao congelador por pelo menos uns 20 minutos antes de fritar, grelhar ou assar.

Esse passo é importante para que o hambúrguer não desmanchar todo na hora de prepará-lo.

Rendimento: 6 a 5 hambúrgueres.

Ótimo para sanduíches e acompanhar saladas.

Faça, prove e depois me conte como foi. Abraços!